Opción saludable para empezar el día
Una opción para empezar bien el día es un burrito vegetariano.
Para prepararlo necesitará:
Ingredientes:
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
1 tallo de cebollino picado
2 cdas de zanahoria rallada
¼ taza de zuchinni rallado, escurrido
2 cdas queso mozzarella rallado
1 tortilla de harina de trigo integral (Malinche integral)
El método es el siguiente.
Preparación
Bata los huevos y sazone con sal y pimienta al gusto.
En una sartén con aceite en spray, saltear el cebollino, zanahoria y zucchini unos 2 minutos. Agregar los huevos y cocinar hasta que estén cocidos.
Rellene la tortilla con los huevos, queso y enrolle como un burrito.
Coloque el burrito sobre una sartén limpia bien caliente y selle 1 minuto de cada lado.
Dra. Adriana Alvarado
Directora y Fundadora de CNC
Redactado
